おつまみに最適！キャロットラペ

ニンジンを千切りにしてボウルに移し、塩を全体にまぶして10分ぐらい放置します。

塩の浸透圧でニンジンの水分が出てくるので、水にさらして塩を洗いながら水分を搾り出します。

ニンジンに白ワインビネガー、砂糖、粒マスタード、ニンニクのみじん切りをまぶします。

最後にEVオリーブオイルをひとまわし入れ、全体的に混ぜ合わせて完成です。