小鍋一つでわかめスープ
Description
下味から出来上がりまで小鍋一つだけで完成！
焼肉屋さん並みのわかめスープが簡単に出来上がります。
焼肉屋さん並みのわかめスープが簡単に出来上がります。
Gamikapo
材料
（2人分）
30〜40g
おろしにんにく(チューブ)
1〜2㎝
ごま油
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
小さじ2
こしょう
適宜
味玉(スープの素)
小さじ1
料理酒
小さじ1
2本
作り方
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1
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材料です。このほかに使うのは料理酒。
わかめはサッと洗って塩を落としてから2〜３分水につけて塩抜きする。
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2
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わかめの水気を絞り、細かく切って小鍋に入れる。おろしにんにく、ごま油、しょうゆ、こしょう、ごまを入れて混ぜ、10分おく。
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3
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2.の鍋をそのまま火にかける。パチパチしてきたら炒めるように混ぜ、わかめの色が少し変わったら熱湯350ccを注ぎいれる。
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4
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味玉、料理酒を入れ、アルコール分が飛ぶまで沸騰させたら火を止める。
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5
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器によそい、小口に切った小ネギを散らして、出来上がり！
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コツ・ポイント
わかめは乾燥わかめを戻してもOK。買い置きしてあるものだけであっという間に美味しいわかめスープができます。
スープの素は、ダシダやウェイパー、シャンタンなど、お手持ちのものでできます。
スープの素は、ダシダやウェイパー、シャンタンなど、お手持ちのものでできます。
このレシピの生い立ち
焼肉に添えるわかめスープを手軽に作りたくて工夫しました。
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Gamikapo
