母の十八番*春雨サラダ
作り方
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1
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錦糸玉子を作る。
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2
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春雨は、沸騰したお湯に1分ほどつけて戻し、流水で洗い、ざるにあげて水気をきる。
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3
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キュウリとハムも、太目の千切りにして、春雨の上に、せん切りした材料を彩り良くならべる。
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4
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ゴマダレを作る。
いりゴマをすり鉢でよくする。
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5
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醤油、酢、メイプルシロップ(または三温糖)練りゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜる。
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6
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食べる直前に、タレをかけて全体をよく混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの春雨の戻し方は、かなり固めに仕上がります。
お好みで調節してみてください。
辛味を加えたい方は、トウバンジャン、ホットチリソース、和辛し等がお勧め。
お好みで調節してみてください。
辛味を加えたい方は、トウバンジャン、ホットチリソース、和辛し等がお勧め。
このレシピの生い立ち
M-Momの母に教わったレシピを、少しだけアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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