ふわふわヴィーガンバナナパンケーキ
ルリコ☆
作り方
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1
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バナナ、お豆腐を少量の水でブレンダーにかける。
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2
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小麦粉、ザラメ、ココナツオイル、重曹を1に加えてざっくり混ぜる。
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3
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仕上げにクエン酸を振りかけて、5分くらい置くと生地がふわふわ膨らむ。
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4
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そのままふわふわを壊さないように、油を敷いたフライパンに好みの量ずつヘラやおたまで移して焼く。
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コツ・ポイント
全ての材料を混ぜ終わってから、クエン酸を振り入れるとふわふわのまま焼けます。
このレシピの生い立ち
今まで重曹とクエン酸を混ぜて炭酸水にしてたのだけど、せっかくのふわふわが焼くときに半減。ふわふわのまま焼きあがるコツを模索してました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ルリコ☆
