もやしナムル 覚書

もやしがかぶるくらい水入れる。
塩と酢を少々入れて火をつける。

沸騰したらすぐ止める
これで茹で上がり
※水で締めない

ボールに、もやし、縦千切りしたきゅうりと、ごま油大さじ1でざっと混ぜてからめる。

一味唐辛子で辛さを調整し、
器に盛って白いりごまをふる。