石川小芋の和風あんかけ【ＪＡ遠州夢咲】
ＪＡ遠州夢咲
作り方
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1
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石川小芋の端を少し切る。
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2
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鍋に石川小芋が浸るぐらいの水を注ぎ火にかける。竹串がすっと入ったら、ざるにあげ皮をむく。
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3
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水(２００ｍｌ)、白だし、おろし生姜を混ぜ、火にかける。
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4
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沸騰したら鶏挽肉を加え、灰汁を取る。
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5
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火が通ったら②を加える
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6
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味がなじんだら、片栗粉を水(２０ｍｌ)で溶き、⑤に少しずつ加えてとろみをつけたら完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
広報誌「夢咲」2015年9月号（vol.281）掲載レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＪＡ遠州夢咲
