ぷっくり ちぎりあんぱん♪
Description
小さな天板のオーブンでも一度で焼ける
あんぱんヽ(´ー｀)ノ
スクエアー型使用なので一口サイズに焼き上がります
あんぱんヽ(´ー｀)ノ
スクエアー型使用なので一口サイズに焼き上がります
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材料
（20cm角ｽｸｴｱｰ型1枚分）
200g
3g
1個
牛乳or豆乳
卵と合わせて 140g
塩
3g
砂糖
25g
30g
160g程度
牛乳or豆乳(つや出し用)
適量
作り方
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1
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【ﾚｼﾋﾟID:535060】を基本に生地を作っていきます 卵を牛乳を合わせて『140g』にしておいた物を使います
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3
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1次発酵終了後 ｶﾞｽ抜きし16分割して丸めﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分 その間に餡を10gずつに分けておく
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4
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ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ終了後 生地の綴じ目を上にして手の平or麺棒などで餡が包めるぐらいに広げ 生地と餡をきっちりと包んでいく
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5
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ｽｸｴｱｰ型に生地の綴じ目が下になる様に並べていく(角から順に並べていくと片寄らずに並べられます)
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6
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2次発酵はｵｰﾌﾞﾝ温度40℃で30～40分程度(終了の目安は1.5～2倍ぐらいまで生地が膨らめばOK)
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7
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並べた生地の上にﾊｹなどでつや出し用の牛乳を薄く塗り 180℃のｵｰﾌﾞﾝで13～15分程度焼き上げ 出来上がり
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コツ・ポイント
・型に並べた時に生地同士が離れていますが2次発酵&焼き上げの時にちゃんとくっつくのでご安心を❤
・中身の餡はお好みでどうぞ ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑやお惣菜（ﾂﾅﾏﾖなど)を入れてもOKです 中身が色々違うのも食べてからのお楽しみで楽しいかも
・中身の餡はお好みでどうぞ ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑやお惣菜（ﾂﾅﾏﾖなど)を入れてもOKです 中身が色々違うのも食べてからのお楽しみで楽しいかも
このレシピの生い立ち
一口ｻｲｽﾞでお友達へのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用に考えた成型です
いつものあんぱんもこれで可愛い仕上がりに♪
いつものあんぱんもこれで可愛い仕上がりに♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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