クリームチーズレーズンパン
ケ・セラ・セラ☆
作り方
-
-
1
-
パン捏ね機のパンケースに◉を入れスイッチオン。
-
-
-
2
-
牛乳を少しずつ入れ、まとまったら、バターを加え10分混ぜる。レーズンを入れ、5分混ぜる。
-
-
-
3
-
パンケースに蓋をしたまま2倍の大きさになるまで(約40分)一次発酵。
-
-
-
4
-
台に取り出し、12分割し、丸める。乾燥しないよう濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム。
-
-
-
5
-
麺棒で丸く広げ、クリームチーズを真ん中に置いて、丸め、閉じ目を下に天板へ。
-
-
-
6
-
乾燥しないよう2倍になるまで(約30分)二次発酵。
-
-
-
7
-
オーブンを180度で予熱開始。
パンの表面に十字に切り込み(キッチンバサミが便利)を入れ、茶漉しで強力粉を振る。
-
-
-
8
-
予熱が終わった180度のオーブンで10分〜12分焼く。
-
コツ・ポイント
レーズンが表面に出ると焦げやすいので、なるべく押し込んで下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなレーズンとクリームチーズが入ったパンが食べたくて。
ケ・セラ・セラ☆
