優しい 味 スタミナ牛肉スープ クッパ
スタイリスト理香子
作り方
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1
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ニンニクを胡麻油で炒めて
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2
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細切れ肉を入れ、酒をいれて、酒を飛ばすように炒める
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3
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酒が飛んだら、大根を入れ、混ぜ焼きして、胡椒をかける
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4
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その鍋に水を入れ
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5
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しばらく蓋をして煮込む
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6
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沸騰手前で、また酒を足し(大さじ1)めんつゆを入れ、さっとかき混ぜたら、溶き卵を強火にして入れる
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7
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卵が固まったら出来上がり
盛り付けて、ネギと胡麻をかけて、出来上がりです
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8
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※ご飯を入れたら クッパになります。
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コツ・ポイント
卵は溶いて入れますが、溶く時は、ほぐし過ぎず、さっとハシで溶く程度で、強火にして回し入れます。弱火だとスープが濁ります
このレシピの生い立ち
子供のころから 母が良く作ってくれたスープです。ごはんを入れて クッパにしても美味しいです
スタイリスト理香子
