ココナッツチキンカレー♡かつおの旨味
Description
ココナッツミルクのスパイシーなチキンカレー♪かつお粉で旨味をプラス！スリランカ風カレーID: 6421464のチキンで♪
みーちゃんわーるど
材料
（2人分くらい）
人参、マッシュルーム
お好みの量
漬け込んだ鶏もも肉と玉ねぎID:6421464
鶏肉1枚分
炒め油
少し
400ml
大さじ1
☆かつお粉
大さじ1
☆シナモンパウダー
小さじ1
☆カルダモンパウダー
小さじ1
☆一味唐辛子orチリパウダー
小さじ1
☆カレー粉
大さじ1〜
200ml
牛乳or豆乳
お好みで少し
塩コショウ
お好みで少々
作り方
-
-
1
-
人参とマッシュルームを１口サイズにカットする。
-
-
-
2
-
フライパンをに炒め油を少し入れて、漬け込んだ鶏肉と玉ねぎを入れて平らに広げてから弱火で加熱。しばらく動かさずに火を通す。
-
-
-
3
-
鶏肉の表面が加熱されたら、裏返して反対側も焼く。弱火で徐々に加熱するのが柔らかくなるポイント♪
-
-
-
4
-
鶏肉がまんべんなく色づいたら、中火にして玉ねぎが飴色になるまでターナーなどを使ってしっかりと炒める。
-
-
-
5
-
①の人参とマッシュルームも入れて炒める。
-
-
-
6
-
水とトマトペーストを入れて煮込む。(かわりにトマト缶1缶+水200mlでもOK)
-
-
-
7
-
☆の材料を入れて混ぜ、ココナッツミルクも入れて煮込む。
-
-
-
8
-
お好みの味になるまで豆乳か牛乳を入れて混ぜる。黒コショウもパラパラと、味見しながら塩を入れて好きな塩気に調節する。
-
-
-
9
-
火を止めて、ご飯や好きな野菜と一緒に盛ったら完成♪
-
コツ・ポイント
トマトペースト＋水を、ケチャップ大さじ3＋水400mlにしたり、トマト缶1缶＋水200mlにしてもOK。野菜は別のお好みの野菜でどうぞ！フライパンに鶏肉を入れてから弱火で加熱を始めることで、鶏肉に徐々に火が通るので柔らかくなる♡
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みーちゃんわーるど
