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米粉のラムレーズンキャロットケーキ

米粉のラムレーズンキャロットケーキの画像

Description

ラムレーズンの香りがふんわり♪米粉のキャロットケーキ♡グルテンフリー！

材料 （15cm浅丸型）

☆米粉
100g
☆ベーキングパウダー
5g
☆シナモンパウダー
3g
☆好きなナッツ
20g
♡人参(１口大に切る)
80g
♡ラムレーズン
40g
♡砂糖
15g
♡塩
ひとつまみ
♡油
25g
♡豆乳or牛乳
60g
♡レモン汁
10g
♪水切りした木綿豆腐
100g
♪砂糖
10g
♪塩
ひとつまみ
♪ココナッツミルク
30g
♪バニラ香料
少し
♪レモン汁
12g
ナッツなど
トッピングに少し

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに☆の材料を入れて泡立て器で混ぜる。ナッツは小さめに刻んだもの。

  2. 2

    写真

    フードプロセッサーかミキサーに♡の材料を入れて混ぜる。

  3. 3

    写真

    ①のボールに②を流し入れてゴムベラで混ぜる。

  4. 4

    写真

    大きめにオーブンシートをしいた丸い型に生地を流し入れる。

  5. 5

    写真

    天板に乗せて、180度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

  6. 6

    写真

    焼けたらシートを持って型から外し、網の上で冷ましておく。

  7. 7

    写真

    フードプロセッサーに♪の材料を入れてなめらかになるまで混ぜたら、少し冷蔵庫で冷やしておく。

  8. 8

    写真

    ⑥に⑦のクリームをふんわりと乗せる。

  9. 9

    写真

    トッピングに好きなナッツを乗せる。金平糖も乗せてみました♪

コツ・ポイント

人参は生のままでOKですが、お好みで茹でたものでも！普通のレーズンでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ラムレーズンを使ったキャロットケーキ美味しくて大好きです＾＾
レシピID : 6421587 公開日 : 20/08/28 更新日 : 20/08/28

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米粉のラムレーズンキャロットケーキ
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