フランスパンのあんバターサンド

ホームベーカリーに（a）、強力粉、ドライイーストの順に加え発酵までのコースでスイッチオン。開始10分後にバターを加える。

発酵完了後、生地をボードに取り出す。軽く叩いてガスを抜き8等分にする。
63g×8個

8等分した生地をそれぞれ丸め閉じ目を下にして置く。固く絞った布をかけてベンチタイム15分。

成形した生地はオーブンシートを敷いた天板に並べてゆく。乾燥しないように固く絞った布をかけて35分～40分発酵させる。

＊発酵完了前にオーブンを230度に予熱しておく。

発酵完了した生地にクープを入れてオーブンに入れる。220度の下げ13～1４分焼く。