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捏ねない本格チャバタ♪

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Description

美味しいチャバタを食べたく、検索。人気だったアメリカ人シェフ・ジョンの捏ねないチャバタレシピを訳したもの。

材料 （8スライス）

強力粉
420g
全粒分
60g
塩
小さじ1.5杯
イースト
小さじ1/4杯
水
400～480ml
オリーブ油
大さじ1
コーンフラワー
大さじ2

作り方

  1. 1

    オリーブ油、コーンフラワー以外をへらなどで5分ほど混ぜる。捏ねる必要なし。

  2. 2

    ラップをし、18時間冷蔵庫へ。

  3. 3

    18時間後、冷蔵庫から取り出し、成形。

  4. 4

    オリーブ油でオーブン皿をコーティングし、コーンフラワーを振りまく。

  5. 5

    その上に成形した生地をのせ、分量外の粉を振りかけ、タオルをのせ、更に室温で2時間。

  6. 6

    余熱したオーブンで220℃で35分～45分焼く

コツ・ポイント

扱いにくい生地なので成形を頑張る位ですかね…

このレシピの生い立ち

毎回材料の重さを変換するのが面倒だったのでここに残して置きたかったのと、とても美味しいので是非皆様に共有したく！！！

この度写真撮り忘れのため次回また作ったときにアップします！！
レシピID : 6423735 公開日 : 21/08/08 更新日 : 21/08/08

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捏ねない本格チャバタ♪
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