鴨せいろ

筒状に切ったネギに焼き色がつくまで焼いたら水、ほんだし入れて沸かす。

沸いたら酒、みりん、しょうゆ入れて、細切りにしたねぎ、切ったカモを入れてあっためたら終わり。