シーフードスパイスカレー

シーフードスパイスカレー

Description

スパイスとカレールーで食べ易いシーフードスパイスカレーです。ターメリックライスと合わせて。

材料 (4人分)

イカ(生でも冷凍でも)
一杯を細切り
エビ(殻付きがお勧め)
10尾
ヨーグルト
大さじ2
少々
 
小さじ1
大さじ1〜2
トマト缶
1個
玉ねぎ
1個スライス
じゃが芋(賽の目切り)
小さめ2.3個
チューブ生姜、にんにく
各3センチ
1.5個
カレールー
2片
 
カルダモン
小さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ2
 
塩胡椒
少々
 

作り方

1

イカとエビを下処理してパウダースパイスとヨーグルト、酒少々と和えておく

2

クミンシードを油で温め、玉ねぎをにんにく、生姜と共に炒める。イカとエビを投入し白ワインで軽く蒸す

3

軽く炒めたらトマト缶、コンソメ、水100ml程度、じゃが芋を入れ、煮崩れない程度まで煮る。

4

火を止め、カレールー投入。ゆっくり溶かし、固さを水で調節

5

火をつけ沸騰させたら味見。ガラムマサラを仕上げに入れ、物足りない時は塩胡椒、ウスターソース等で調節

コツ・ポイント


煮込み過ぎず焦がさず短時間で仕上がります!
スパイスの比率は肉でも同じです。まぁ多少適当でも美味しいので気軽に挑戦してください(^^)

このレシピの生い立ち

キーマカレーに飽きて挑戦!男子に好評でした。
レシピID : 6424258 公開日 : 20/08/30 更新日 : 20/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/09/18

First tsukurepo mark
写真

仕事終わりにささっと作れました。むきあさりの冷凍を入れるとシーフードが増しました。また作ります。

ゆかにゃ☆