山芋 ウニ 糠漬けスタミナ ぶっかけご飯
スタイリスト理香子
作り方
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1
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ぬか漬けきゅうりは、輪切りにして、生姜をふる
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2
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山芋は、食感を残すようにしてすり、柚子胡椒を入れて混ぜておく。めんつゆも小さじ2杯混ぜる。
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3
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生のウニ でもいいですが、瓶に詰まっている、瓶ウニ には塩分もしっかりあるので、お勧めです。
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4
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茶碗にご飯を盛り、うに、山芋、ぬか漬け、をのせて、海苔を小さく切って並べます。ゴマをちらして。
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5
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盛り付けて出来上がりです。塩分がしっかりとあるので、醤油は基本的には不要です。まぜまぜして食べてもおいしいです。
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6
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ぬか漬けレシピも公開しています→
レシピID
6407630
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コツ・ポイント
作り方のとこにも書いていますが、生のウニ でも良いのですが、瓶詰めされたウニには、味がついているので、醤油が不要なので、それぞれの食材の味が感じやすいです。
このレシピの生い立ち
今年の夏は非常に暑いので、食欲が減退して、夏バテの時にしっかりと、ご飯がいただけます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
スタイリスト理香子
