ビールがすすむ♪エビと豚バラチーズ春巻き
♥おきるか♥
作り方
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1
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今回は、バナメイエビの剥き身に軽く塩、コショウ、お酒、しょうがにつけて置いておく
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2
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豚バラ肉を色が変わるまで一旦茹でて少し油抜きし、茹でたら、ざるにあげ、水道水で洗う。
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3
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春巻の皮は、剥がしやすくするため下処理やってる間に冷蔵庫から出しておきます。
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4
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イタリアンパセリ、エビ(真ん中から２つに切るのではなく尻尾から身の方に薄切り)、チーズ、豚バラの順に春巻きにのせる
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5
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巻いているうちに、春巻きが半分浸かるくらいの油を熱していく。巻くのに夢中になって油を熱しすぎないように。。。
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6
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巻き終わった春巻きをきつね色になるまであげる。
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7
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あがった春巻きは油を大量に含んで重みもあるし、菜箸だと持ち上げにくいから、トングを使ってバットに取り上げる
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8
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お皿に盛り付けて、出来上がりです♪
お好みで辛子又は食べるラー油を餃子のタレにつけて食べてください
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コツ・ポイント
ちょっと途中に書いてしまいましたが。。。最初に春巻の皮を冷蔵庫から出しておくと剥がしやすいです♪
このレシピの生い立ち
材料そこまで用意しないで、ビールに合う春巻き作ろっかな♪思ったときに余ったイタリアンパセリがあったので何しようと考えたら、すごく美味しい春巻きになりました(^.^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♥おきるか♥
