何コレ！柔らか〜♪牛蒡のスティック唐揚げ

ゴボウは、洗って包丁の背で皮を薄くそげ落とす。
1８cm長さにカットし、縦に２〜４等分のスティック状にカットする。

圧力鍋にゴボウを入れ、水と麺つゆを加え強火で煮る。 
圧力がかかったら、弱火で1分間加熱し火を止める。(10分程放置)

フロートがおりたら、蓋を開けゴボウの水気を拭き衣を付ける。
鍋にサラダ油を入れ、180℃に熱しキツネ色になるまで揚げる。