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イナダのムニエルと刺身

イナダのムニエルと刺身の画像

Description

兄貴の釣ってきたもを調理するシリーズ。
左巻きのベイトリールで、籠つきの餌釣り。

材料 （2人分）

イナダ
1尾
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
バター
2個
オリーブオイル
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    丸々太ったイナダの鱗を取り、頭を落として内臓をとる。

  2. 2

    写真

    三枚に下ろす。

  3. 3

    写真

    皮を引いたら腹身と背身に分ける。

  4. 4

    写真

    ぶつ切りにした身に塩胡椒、小麦粉、バジルをまぶす。

  5. 5

    写真

    フライパンにバター2個、オリーブオイルを入れ火を入れる。

  6. 6

    写真

    表面がカリっとしてきたら完成。
    残りはお刺身に。

  7. 7

    動画は下記

    https://youtu.be/Tm9cqyO8zVU

コツ・ポイント

動画投稿時、よく言えば純粋、悪く言えば無知でお馴染みの稲●元防衛大臣がツイートをやめていた。年初めに釣ってきたイナダ…意味深だ

このレシピの生い立ち

ボクシング君とキリン君と年初に行った船釣り。
肌寒くカメラのレンズも曇る中釣った渾身の1匹を調理。コロナ期間でなければいまごろ…
レシピID : 6427014 公開日 : 20/09/01 更新日 : 20/09/01

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川村飯店
イナダのムニエルと刺身
by 川村飯店