短時間でも大丈夫☆鯖の梅煮

鯖は酒を振ってしばらくおき、水気を拭き取ります。

フライパンに水・料理酒・おろししょうが・砂糖・しょうゆを入れて煮立て、鯖を入れます。

梅干しを丸ごと入れて、落し蓋をして10分ほど煮て、みりんを回し入れて煮立たせ、火を止めて味をなじませます。