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鍋に水、白ワイン、てん菜糖、レモン汁を入れ一煮立ちしてシロップを作る
黄桃の皮をむき、好みのサイズに切る
黄桃をシロップに入れ、沸騰したら蓋をして、弱めの中火で15分煮る
粗熱が取れたら保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やす