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厚揚げの厚さを半分に切りそれを縦に5等分する。それぞれに豚バラ肉を巻き、塩こしょうを振る。
フライパンに巻き終わりを下にして入れ強火で全面を焼く。豚肉から出た油はふき取る。
しっかり焼き色が付いたらにんにく、酒、砂糖、しょうゆを入れて煮詰める。タレが半分~3分の1になったら完成。