みそのだしまき
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」を使います。
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2
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卵を溶く。「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」と水を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。
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3
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<2>の「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」が溶けたら、溶き卵と混ぜ合わせる。
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4
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卵焼き器にキッチンペーパーでサラダ油を塗り、熱する。温まったら卵液を1/3量入れ、奥から手前に巻いていく。
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5
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巻けたら奥に戻し、再びサラダ油を塗る。卵液を薄く広げ、同様に巻いていく。これを3～4回、卵液が無くなるまで繰り返す。
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6
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水（分量外）に浸したまきす、なければキッチンペーパーにとり、巻いて形を整える。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
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7
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お好みで大根おろしや青じそを添える。
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コツ・ポイント
顆粒みそにはだしも含まれているので、これひとつで簡単に本格的なだしまきが作れます。
このレシピの生い立ち
卵は体の臓を強化する食材です。疲れやすい方にもぜひおすすめです。 ※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表」より
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