ドライフルーツのパウンドケーキ

オーブンを１８０度に温めておく。
　ドライフルーツを洋酒に浸しておく。（出来れば、一晩くらい。）
　
　

薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。
　パウンド型はサラダ油を塗っておく。

ドライフルーツを小麦粉でまぶしておく

４に２のふるっておいた粉類を入れゴムベラで切るように混ぜる。そこへ、ドライフルーツを入れ更に混ぜ合わせる。

サラダ油を塗ったパウンド型に流し入れ、数回型を落としてなじませる。１８０度に熱しておいたオーブンへ入れ、３０分焼く。

ある程度冷めたら型からはずして、クーラーにのせて冷ます。
冷めたらラップをして１日おく。