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大葉を千切りに刻みます。バターは室温に戻しておきます。
パスタを茹でてる間にソース作り。明太子を包丁の背やスプーンで皮から身をそぎ出します。
大きめのボウルに、明太子、マヨネーズ、レモン汁、白だしを入れ混ぜ合わせます。
茹で上がったパスタを、茹で汁が少し入る感じでボウルに投入。そこにバターを加え、手早く混ぜ合わせます。
お皿に盛り、大葉と刻みのりをかけて出来上がり。