茄子とピーマンのコンソメ炒め

茄子とピーマンは大きく乱切りに、ベーコンは3センチほどにカットする。

　白ワインでコンソメ顆粒を溶かしておく。

オリーブオイルを熱したフライパンでベーコンを炒める。

茄子がしんなりしてきたら②の白ワインで溶かしたコンソメを加えて、水分が飛ぶ程度に炒めれば出来上がりです。