グアムの万能ソース”フィナデニ”

タマネギを好きなだけみじん切りにします。ソースよりもタマネギそのものを食べたい人はタマネギをたっぷりと。

唐辛子をみじん切りにします。生の唐辛子があればベター、なければ鷹の爪でもOKです。お子さんがいるうちは唐辛子抜きで。

しょうゆ、酢、水、タマネギ、唐辛子、すべてを混ぜて、味をみながらお好みで適当に加減してください。

タマネギから甘味が出ますので、基本的に砂糖は入れませんが、お好みで入れてもOKです。

写真はカラマンシー、沖縄のシークワーサに似ています。レモンやライムなどの柑橘フルーツを酢の代わりに使うとおいしさアップ！

すぐに使ってもOKですが、時間があればビンやタッパなどに入れて冷蔵庫で一晩寝かせると味がまろやかになります

ソースもおいしいですが、茶色く漬かったタマネギが絶品です。そのままご飯にかけて食べてみてください。

上の写真はご飯に目玉焼きを乗せたものに、フィナデニのタマネギをたっぷりとかけました。