エノキ石づきのステーキ

エノキタケの石づきの下端（おがくずがついている部分）はカットしておく。

切り口に片栗粉をまぶす。

フライパンにバターと、にんにくを入れ火にかける。バターが溶けたらエノキタケを入れ両面を焼く。

器に盛り付け、卵黄を落とし、ねぎを添えれば完成。