茄子の味噌炒め

茄子、パプリカは乱切りにする。
生姜はすりおろす。
★調味料を合わせておく。

フライパンに油を引き、おろし生姜を入れ中火でパチパチと音がするまで炒め、挽肉を入れて炒める。

挽肉が8割ほど炒まったら茄子を入れ炒める。

1分ほど炒めたら★の調味料を入れ最後にごま油を小さじ1を入れサッと混ぜ完成。