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苦くない♪ゴーヤと牛肉のおかか炒め

苦くない♪ゴーヤと牛肉のおかか炒めの画像

Description

塩もみしたゴーヤをマヨネーズで炒めるとさらに苦味がへり、鰹節と牛肉の旨みでごはんが進む一品です！卵やもやしを足しても♪

材料

ゴーヤ
１本
牛肉
150〜200g
白だし
大さじ2
かつお節
適量
油
少々
砂糖
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤを1ミリぐらいのスライスに。

  2. 2

    ①のゴーヤを塩もみして、軽く水洗い。

  3. 3

    牛肉を食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をしいて熱したら、牛肉を炒め、軽く火が通ってきたらゴーヤを入れる。

  5. 5

    ゴーヤがしんなりしてきて、牛肉にしっかり火が通ったら、砂糖、白だし、マヨネーズ、鰹節、白ごまを入れ、さっと混ぜて完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ゴーヤをどう調理しても苦味があって好きになれなかったんですが、近所の方から頂いてなんとかおいしく調理しようと考えてみました。
レシピID : 6436375 公開日 : 20/09/07 更新日 : 20/09/07

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苦くない♪ゴーヤと牛肉のおかか炒め
by りこはっさん