No2649見た目はメンチカツ中身は餃子
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作り方
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1
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白菜を微塵切りにしてレンチンして水分を絞る。
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2
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ニラを微塵切りにして約15分空気に晒して香りを立てる。
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3
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A
豚挽肉、白菜、ニラ、を揉み混ぜる。揉み過ぎは仕上がりが硬くなるのでザクザク混ぜるのがベスト。
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4
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Aをひと口サイズのラグビーボール型に丸め小麦粉を塗し溶き卵に潜らせパン粉をつけて揚げる。
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5
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酢と醤油、粗挽き唐辛子、チャーピルを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
切ったニラを空気に晒すのがポイント。
小ぶりの方が油少なめでめ揚げやすい。
小ぶりの方が油少なめでめ揚げやすい。
このレシピの生い立ち
皮なしパン粉揚げ餃子！餃子の皮もパン粉も元は強力粉、サクッと軽やか揚げ餃子！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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