｢お坊さんの気絶｣ナスのサラダ風！森之翼
森之翼
作り方
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1
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ナスのヘタを切りそれる。
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2
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フライパンに少量の水（分量外150ml）を入れ、ナスを並べて、フタをして弱めの中火で10分ぐらい、柔らかくなるまで蒸す。
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3
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ナスのお腹に詰める具を作る。トマトは賽の目。タマネギはみじん切りに切る。
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4
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器に３とⒶを入れて混ぜる。ハーブソルトで味を調整する。
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5
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ボウルにⒷを入れ混ぜて、蒸し上がったナスを入れ、なじませる。
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6
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ナスの上にラップをのせて、密着させ、冷蔵庫で冷やす。（急速冷凍室がおススメ）
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7
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皿にナスを置き、ナスのお腹の真ん中をナイフで裂いて広げて、漬け汁をかける。
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8
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4の具を詰める。
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9
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チーズを切って、のせて、イタリアンパセリを飾れば完成。
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コツ・ポイント
・ナスへの塩分は総量の１％ぐらいだと味が決まります。
・ナスを冷やす場合、急速冷凍室がおススメ。凍らないように注意しましょう。
・ナスを冷やす場合、急速冷凍室がおススメ。凍らないように注意しましょう。
このレシピの生い立ち
9月10日（木）夜7時～放映予定の「ハナタカ優越館」に紹介するために考えたナスのレシピです。トルコ料理「お坊さんの気絶」をアレンジしたものですが、それとはまた、違った清涼感あるナスの味わいが楽しめます。
森之翼
