夏野菜と鮭の南蛮漬け

茄子はへたをとり4〜8等分に切る。

みょうがは付け根のした部分を切り落とす。

ししとうは爪楊枝を数カ所さし穴をあける（破裂防止のため）。

フライパンか小鍋にサラダ油を高さ1〜2cm程入れ、鮭を裏返しながら2〜3分揚げ焼きにする。

同様に野菜も揚げ焼きにする。茄子は2〜3分、ししとう・みょうがは1分半程度。

南蛮酢の調味料をタッパに入れて混ぜる。