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チキン南蛮風ソテー

チキン南蛮風ソテーの画像

Description

らっきょうを使ったタルタルソースを
アツアツのチキンにたっぷりかける
食べごたえあるチキンソテーです。

材料 （3人分）

とりむね肉
250g
卵
3個
小麦粉
適量
らっきょう
12粒くらい
★水
大さじ1
★らっきょうのつけ汁
大さじ1
★すき焼きのタレ
大さじ1
★白ワイン
小さじ2
★バルサミコ酢
小さじ1
★砂糖
小さじ1
マヨネーズ
大さじ3
粉チーズ
少々
こしょう
少々
パセリ
適量
オリーブオイル
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    ★の調味料を合わせる

  2. 2

    写真

    鶏肉を食べやすい大きさに切る

  3. 3

    写真

    2に酒大さじ1(分量外)をふって
    揉み込んだらラップをして
    冷蔵庫で15分ほど休ませる

  4. 4

    写真

    卵2個を固茹でにする

  5. 5

    写真

    らっきょう、ゆで卵2個を
    刻んで、マヨネーズ、
    粉チーズ、こしょうを
    入れて和えて
    タルタルソースにする

  6. 6

    写真

    3の鶏肉の水気をきったら
    小麦粉をまぶして
    溶き卵にくぐらせる

  7. 7

    写真

    6をオリーブオイルで火が通るまで焼いて
    1の調味料を回し入れて
    味をからめる

  8. 8

    写真

    器に盛って5のタルタルソースをのせて
    パセリをふりかけて完成

コツ・ポイント

調味料にらっきょうのつけ汁を少し入れるといい味になります。
バルサミコ酢がなかったら普通の酢でも代用できると思います。
むねじゃなくてももでもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

揚げないチキン南蛮が作ってみたくて
色々アレンジしたらこんな感じに
落ち着きました。
レシピID : 6438950 公開日 : 20/09/08 更新日 : 20/09/08

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チキン南蛮風ソテー
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