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ねばねば野菜のふわふわお好み焼き

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Description

夏バテ対策にぴったり！野菜たっぷりみんな大好きお好み焼き！粉でとじれば何でも美味い！

材料 （4人分）

山芋
10cm
納豆
1パック
なめこ
1袋
卵
2個
小麦粉
大さじ5〜
油
適宜
ねばねば野菜たち
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    野菜はさっと茹でてみじん切り
    山芋はすりおろし
    納豆、袋ごとレンチンしたなめこと合わせてめんつゆひたひたに漬ける

  2. 2

    写真

    卵をぶちこんでよく混ぜる

  3. 3

    写真

    小麦粉もぶちこんでよく混ぜる
    量は様子を見ながら。
    粘りでダマになりやすいため、泡立て器がオススメ

  4. 4

    写真

    しっかりと温めたフライパンにうすく油をひいて、生地を流し込む。
    弱火でゆっくり焼いた方がふっくら。
    ヘラで押さえないこと

  5. 5

    写真

    ふちが写真くらいになったら裏返し、
    蓋をして蒸し焼きにする

  6. 6

    写真

    全体に焼き色がついたら返してもう一度軽く焼く。もうフタは洗う。

  7. 7

    写真

    ドレスアップ！
    紅生姜は生地に混ぜ込んでも◎

コツ・ポイント

野菜は山芋、おくら、つるむらさき、モロヘイヤ、おかひじき、えのきを使いましたが、好きなもので。スーパーの1袋ずつ全部使ってぶっかけ蕎麦した余りなので分量はそれぞれ半分ずつくらいかな？←テキトー

このレシピの生い立ち

ねばねば野菜のぶっかけそばの具が余ったので。
レシピID : 6440080 公開日 : 20/09/09 更新日 : 20/09/09

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ねばねば野菜のふわふわお好み焼き
by たすじゅうNori☆