栗とさつまいものポタージュスープ
Firstsnows
作り方
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1
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玉ねぎは適当な大きさに切り、油を敷いたフライパンで玉ねぎを透き通るまで炒める。
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2
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鍋に①を入れ、適当な大きさに切ったさつまいも、セロリ、むき栗、固形スープ、水を入れて、茹でる。
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3
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②のさつまいもと栗が柔らかくなったら、ＦＰかミキサーで攪拌して、再び鍋に戻し牛乳を加えて煮込む。
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4
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塩コショウで味を調え、仕上にカルピスバター、生クリームを加えて器に盛り、ディルを飾り出来上がり。
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コツ・ポイント
さつまいもの分量は1本とありますが、大きさによってスープの食感が変わってきます。お好きな分量で作ってみてくださいね。カルピスバターが無い場合は、普通のバターで代用可。
このレシピの生い立ち
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