ナスと豚肉の甘酢あん

ナスと豚肉の甘酢あん

Description

とろとろナス+豚肉でボリュームUP!!
甘酢あんがからんで美味です❤

材料 (2人分)

ナス
2本
豚肉
100g
塩こしょう
少々
●ケチャップ
大さじ2
●酢
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●しょうゆ
小さじ2
小さじ1
●水
大さじ1
サラダ油(炒め用)
適宜

作り方

1

ナスはへたを取り、たて半分に切って斜めに5㎜幅にスライスする。

2

豚肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうをふる。
●の材料を合わせておく。

3

フライパンにサラダ油を熱し、ナスを炒める。

4

ナスに火が通ったら端に寄せ、空いたところで豚肉を炒める。

5

豚肉に火が通ったら、火を弱めて、合わせておいた●をもう一度よく混ぜてからフライパンに投入。

6

手早くからめて、とろみがついたら火を止める。

コツ・ポイント

手順5で調味料を加える時には、焦げ付きやすいので火は中火~弱火にしてくださいね!!
豚肉はお好きなものでOKです。今回は、安かったこま切れ肉を使いました!!
魚肉ソーセージなんかでもおいしいかも♪

このレシピの生い立ち

ナスだけでは物足りなかったので、豚肉と一緒に調理してみました!!
レシピID : 644065 公開日 : 08/09/13 更新日 : 08/09/18

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