卵野菜ロースハムベーコン焼き

皮付きじゃがいも1個を輪切りにして電子レンジ500Wで3分チン。
フライパンに卵1個を割り入れ箸でくるくる混ぜる。

フライパンにチンしたじゃがいもをバターのせ、輪切りピーマンに塩胡椒をする。
輪切りトマトとロースハムとベーコンをのせる。

フライパンに蓋をして中火で3分、火を止めてそのまま3分蒸らして完成です。
食べる時にブラックペッパーをかけて頂きます。