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給食のあまからごぼう

給食のあまからごぼうの画像

Description

給食のあまからごぼうを再現。味は子どもに合格をもらいました！ホンモノはもう少し長さが短く小さいとのことです(*°∀°)

材料 （1〜2人分）

ごぼう
中1本
かたくり粉
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1/2
☆酒
大さじ1/2
☆水
小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうを洗い表面の水をしっかり拭き取ってから、斜め薄切りにする

  2. 2

    写真

    ポリ袋にかたくり粉を入れ、薄切りにしたごぼうにまぶす

  3. 3

    写真

    160度～170度の油でごぼうをカリカリになるまで揚げる

  4. 4

    小さなフライパンに☆を入れ、とろみがつくまで火を入れる（弱火）

  5. 5

    4のたれが冷めたら、3の揚げたごぼうをからめる。

コツ・ポイント

ごぼうは、じっくりとカリカリになるまで揚げてくださいね。タレではなく、塩と青のりをまぶすのも美味しいです。

このレシピの生い立ち

子どもが給食のあまからごぼうが大好きで、たっぷり食べたい！ということで作ってみました。
レシピID : 6441535 公開日 : 20/09/10 更新日 : 20/09/10

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給食のあまからごぼう
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