給食のあまからごぼう

給食のあまからごぼう

Description

給食のあまからごぼうを再現。味は子どもに合格をもらいました!ホンモノはもう少し長さが短く小さいとのことです(*°∀°)

材料 (1〜2人分)

ごぼう
中1本
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1/2
☆酒
大さじ1/2
☆水
小さじ1

作り方

1

ごぼうを洗い表面の水をしっかり拭き取ってから、斜め薄切りにする

2

写真

ポリ袋にかたくり粉を入れ、薄切りにしたごぼうにまぶす

3

写真

160度~170度の油でごぼうをカリカリになるまで揚げる

4

小さなフライパンに☆を入れ、とろみがつくまで火を入れる(弱火

5

4のたれが冷めたら、3の揚げたごぼうをからめる。

コツ・ポイント

ごぼうは、じっくりとカリカリになるまで揚げてくださいね。タレではなく、塩と青のりをまぶすのも美味しいです。

このレシピの生い立ち

子どもが給食のあまからごぼうが大好きで、たっぷり食べたい!ということで作ってみました。
レシピID : 6441535 公開日 : 20/09/10 更新日 : 20/09/10

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