グルテンフリー・米粉のクレープ生地

ボウルに卵、砂糖、塩を入れて混ぜ、豆乳又は牛乳を少しずつ入れて混ぜ、米粉を加えて混ぜ、油とバニラエッセンスを加え混ぜる。

生地を10分くらい寝かす。

フライパンをやや弱めの中火にし、キッチンペーパーにサラダ油（分量外）を浸しフライパンに塗る。

生地が所々膨らみ、キツネ色になって来たら火から離し、竹串等で周りを剥がし皿に上げる。