ピリ辛！やみつき！汁なし担々麺
CookingDo
作り方
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1
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長ねぎをみじん切りにする。
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2
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ニンニクをみじん切りにする。
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3
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生姜をみじん切りにする
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4
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小ねぎを小口切りにする。
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5
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ボウルに白練りごま、湯を入れ、軽く混ぜる
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6
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ボウルに黒酢、砂糖、醤油、ラー油、鶏ガラスープの素を加え、混ぜる
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7
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フライパンにごま油をひき、ニンニク、生姜、長ネギを入れて香りが立つまで加熱する。
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8
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ひき肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める
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9
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甜面醤、豆板醤、豆鼓醤、酒を加え、汁けがなくなるまで炒める。
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10
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中華麺を袋の表示どおりにゆで、流水でよく洗って水けをきる。
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11
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麺を調味料を混ぜたボールに入れて、からめる
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12
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器に盛り、炒めた肉を乗せる
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13
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小ねぎを散らし、花椒を振りかけ、ラー油をたらす
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完成！
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youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/nWWEnJ0YTaQ
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「汁なし担々麺」で人気検索No.1ありがとうございます！
(2021/5/25)
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コツ・ポイント
ビールとの相性がバツグンです。
練りごまを入れることで、辛さがマイルドになります。
練りごまを入れることで、辛さがマイルドになります。
このレシピの生い立ち
ひき肉が余ってたので、作りました。
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