ジプロックで簡単、HMで生チョコ蒸しパン

鍋にお湯を沸かし火を止め、ジプロックにチョコ、生クリームを入れて溶かします。必ず火を止めます。

☆鍋は、蒸す時の鍋(深めのフライパン)を使うと、お湯を沸かす無駄が省けます。
◎最後はお湯を捨てるだけ洗い物も無し

違うジプロックに、牛乳、卵黄、砂糖(大さじ1)を入れて、よく混ぜます。

艶が出て、角が立つぐらいまでしっかり泡立てます。
☆卵は冷たい方が泡立ちにくいが、しっかりしたメレンゲに。レモン汁も〇

卵と牛乳を混ぜたジプロックに、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせます。
☆切るように、練らないように。

そこに、メレンゲを1/3ずつ入れて、その都度よく混ぜます。
☆泡を消さないように、混ぜます。

計りにのせながら、ジプロックの角を切って、生地を各10gずつ、シリコンカップに入れていきます。
☆シリコンカップL使用

さらにそこに、ジプロックの角を切って、生チョコを2～3g中央に入れます。

再度その上から、13g程度、生地を入れていきます。

蓋にタオルなどを巻いて水滴が落ちるのを防止し、沸騰したら蓋をして、10分蒸します。

はい、綺麗に膨らみました。

カップから中身を取り出して、網の上で冷まします。
☆綺麗に取れます。

少なくなってきた生地は、お好み焼きのヘラなどを使うと、綺麗に集められます。
☆生地に無駄が出ません。

2回分蒸したら、完成です。