高菜牛丼
Description
甘辛さに高菜の酸味がプラスされた、食べやすいサッパリした牛丼です。
#prfmPOPFesRecipe
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フレデリックヒロユキ
作り方
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1
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牛肉 (切り落とし) : 約400 gが軽く浸かるくらい液体塩麹に漬ける。
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2
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玉ねぎ : 1個半を櫛形切りにする。
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3
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薄く敷いたサラダ油で、2.で切った玉ねぎを飴色になるまで中火で炒める。
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4
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玉ねぎに加える調味料を添加してしんなりするまで炒める。
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5
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液体塩麹をよく切った牛肉を加えて火を通す。
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6
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高菜漬け : 400 gを加えて、よくかき混ぜて軽く炒めて完成。
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コツ・ポイント
高菜漬けを加える際、予め、汁気をよく切っておくのがポイント。
このレシピの生い立ち
変化球の少ない牛肉料理で、少し雰囲気を変えられないかという思いから誕生。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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