大根と豚バラ肉の醤油麹煮[醤油麹]

大根は１ｃｍの厚さのいちょう切り。豆苗は根を切りさっと茹でる。

豚バラ肉は３～４ｃｍ幅に切り、醤油麹をもみ込み下味をつける。

フライパンにごま油を熱し、焼き色がつくまで大根を炒る。

大根に火が通ったら、調味料Aを加えて更に煮る。

煮汁が煮詰まって汁気がなくなったら火を止める。

器に盛り、豆苗を添える。