スペインで食べてたポテサラ(マヨ不使用)
ranafrog
作り方
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1
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皮をむいたじゃがいもを1.5cmぐらいの角切りにして、少し塩を多めに入れたお湯で茹でます(じゃがいもに塩味がつく程度)。
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2
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いつものポテサラよりは若干固めに茹であげます(歯ごたえ残る程度)。
ツナは油を切って、コーンも水を切っておいてください。
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3
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少し置いて冷ましたじゃがいもとツナ、コーンと調味料☆を入れて、じゃがいもが潰れないように混ぜます。
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4
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盛り付けて、最後にパセリをふったら完成です。
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コツ・ポイント
じゃがいもは、煮崩れしにくいもの…メークインとか…が向いています。塩味が感じられるぐらいの若干多めの塩で、少し固めに茹でてください。
最後に加える塩の量は、茹で上がったじゃがいもの塩味で調整してください。
最後に加える塩の量は、茹で上がったじゃがいもの塩味で調整してください。
このレシピの生い立ち
スペインにいた時に、よく作ってもらったポテサラです。その頃はスペイン料理と思っていたのですが、どこを見てもこんなスペイン料理はなくて…セニョーラのオリジナル料理だったのかも…？！
