HB使用☆ふわんほわんのかぼちゃパン
作り方
-
-
1
-
かぼちゃは皮ごと柔らかくなるまで蒸すかレンジでチンする。
皮を外してマッシュする(ここで60g計量してね)。
-
-
-
2
-
パサついているようであれば牛乳(分量外)を少し加えて滑らかにする。
-
-
-
3
-
HBのパンケースに○以外の材料を入れ、「生地作りコース」でスタート!!
1次発酵までお任せする。
-
-
-
4
-
出来上がった生地を台に出し、軽くガスを抜いて3~4分割し、丸める。
ラップか濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
-
-
-
5
-
ベンチタイムの間に型に油脂を塗っておく。
生地を丸め直し、型に入れ、乾燥に注意しながら2次発酵。
-
-
-
6
-
8分目まで膨らんだら終了。上新粉を茶漉しで振り、クープを真ん中に1本入れる(キッチンバサミを使っても♪)。
-
-
-
7
-
カットしたバターをクープに乗せる。180℃に温めたオーブンで30分焼く。
途中焦げそうならホイルで覆って下さいね♪
-
-
-
8
-
1.5斤型使用で4分割にしました♪
2次発酵は型の2/3まで膨らんだ所で焼きに入ります。
-
-
-
9
-
おりひめママさんが丸パンにして作って下さいました♡170℃で20分だったそうです♪
-
コツ・ポイント
かぼちゃの種類によって水分が変わってくると思うので、牛乳で調節してください。バターは10gをカットしました。オーブンの温度は参考に♪ちなみに190℃で焼いたらカリッと焼けてまた美味しかったです♡
このレシピの生い立ち
市場で買った地物南瓜。蒸かしただけでも甘味があって美味しい♡そのまま食べるのもいいけど、「ポテブレ(ID:489186)」の分量を元に砂糖の量を減らし、パンに練りこんでみたら大正解★
彼とパン嫌いの彼の甥っ子にも大好評だったのでアップ~♪
彼とパン嫌いの彼の甥っ子にも大好評だったのでアップ~♪