セミドライで【豚とゴーヤの香味たれ炒め】
Description
苦味が減り食感の良いセミドライゴーヤと豚肉を、焼肉のたれベースの味付けで炒めました。旨味たっぷりです。
mieuxkanon
材料
（2〜3人分）
280g
セミドライゴーヤ（ID 6409473）
ゴーヤ180g(小1本)分
●焼肉のたれ
大匙3
●コチュジャン
小匙1
●にんにく（おろし）
大1片
●おろし生姜
10g
胡椒
しっかりめ
糸唐辛子
適量
作り方
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1
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ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。豚肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに加えて全体に混ぜる。
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2
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フライパンを強火で熱して、1を炒める。ほぼ火が通ったらゴーヤを加えて、2分程炒め合わせる。火を止めて、胡椒を振る。
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3
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器に盛り、胡椒を振って、糸唐辛子を盛る。
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4
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※ 使用した【セミドライゴーヤ（ID 6409473）】です。
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コツ・ポイント
胡椒がとても合うので是非たっぷりと振る様にして下さい。
今回セミドライゴーヤはフレッシュな状態で180gの物を使用しました。セミドライではなくフレッシュなゴーヤでも作れます。その場合は薄切りにして塩揉みし→1分程茹でて水気を絞って使用します
今回セミドライゴーヤはフレッシュな状態で180gの物を使用しました。セミドライではなくフレッシュなゴーヤでも作れます。その場合は薄切りにして塩揉みし→1分程茹でて水気を絞って使用します
このレシピの生い立ち
セミドライゴーヤがあったので、簡単に焼肉のたれを使って炒めました。
にんにくと生姜を加えているので、焼肉のたれに更に旨味が加わり、グッと美味しくなるんです。
にんにくと生姜を加えているので、焼肉のたれに更に旨味が加わり、グッと美味しくなるんです。
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