赤ワインで煮たイチジクのコンポート

ワインのタイプで仕上がりの味が違います。冷めてからはちみつを入れるとはちみつの香りも楽しめます。煮汁は甘いですが、食べてみるとさっぱりです。はちみつの量はお好みで。スパイスはパウダーでも良いと思います。カルダモンはなくても大丈夫です。

イチジクのコンポートを自分なりに作り続け、安定して美味しく作れるようになってきたので、レシピを残そうと思いました。