インド流ラベンダールさんのマサーラチャイ__Lavender's recipe:Indian Masala Chai(Tea)
うりんぼう
作り方
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1
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（↑小さじ1/8とかきましたが、写真のようにつま楊枝の後ろでスパイスを軽くすくいあげて3～4杯分のつもりです。1/4は6～8杯分）
1./スパイスＡを用意する。
2./生姜は切るか、すりおろす。
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2
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お鍋に牛乳と水、生姜、Ａとブラックペッパーを少々（ミルだと２～３回まわす程度）を加えて火にかける。（※このとき紅茶のティーパックの糸と紙の部分は燃えるといけないので、とってしまうほうがいいかも）
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3
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沸騰する前に着くか消えるか微妙な弱火にして、砂糖を加えてかき混ぜ、ゆっくりと紅茶が出るまでそのまま・・（約1～2分）
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4
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③を茶こしを通してコップについで出来上がり。※茶こしがなければ、②で加えるスパイスＡ、ブラックペッパー、生姜を茶こしパックに入れても良い。
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コツ・ポイント
※レッドカレー（ID：64014）を食べた後は必ずこれが飲みたくなってこれで締めくくっています。※スパイスの配合をいろいろ変えて、自分好みのチャイを作ってもいいかも。※インドで購入したマサラチャイの一つは、クローブが主体でぴりっと刺激のあるチャイ。※インドでは、山羊のお乳で作るのだけど、ここでは牛乳と水で。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うりんぼう
