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パブロワ土台　卵白4個 天板2枚　18個

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Description

中までサクッとしたパブロワです。

材料

卵白
4個分
グラニュー糖
200g
コーンスターチ
20g
酢
小さじ1
 
粉糖の場合(コーンスターチは不要)
220g

作り方

  1. 1

    オーブンを150度に予熱しておく

  2. 2

    室温に戻した卵白を泡立てる

  3. 3

    生地が垂れないくらいになったらグラニュー糖を少しずつ加えながら高速でしっかり固いメレンゲが出来るまで泡立てる

  4. 4

    コーンスターチと酢を入れて低速で混ざる程度に泡立てる

  5. 5

    シートに絞り出し、オーブンに入れて、温度を120度に下げて1時間半ほど焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

中までサクッとしたパブロワが好きなので。
レシピID : 6455144 公開日 : 22/10/28 更新日 : 22/10/28

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パブロワ土台　卵白4個 天板2枚　18個
by じびぶ